VeBistro
das vegane Bistro in Haus Lochfeld

Bliesgaufalafel

Falafel werden im arabischen Raum aus Kichererbsen gemacht. Wir machen sie aus im Bliesgau angebauten Linsen, von daher Bliesgaufalafel

ca. 200 g Linsen über Nacht in Wasser einweichen, dann absieben und im Mixer mit 1 Knoblauchzehe und viel Petersilie fein "schreddern". Mit dem Pürierstab geht es auch. Würzen mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz und noch 1 TL Weinsteinbackpulver dazu geben.

Entweder mit dem Eisportionierer Bällchen abstechen und ein paar Minuten fritieren oder kleine Brätlinge formen und in der Pfanne in etwas Öl ausbacken.

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